Cucina tradizionale e vegetariana – Pasticceria
Responsabile: Luigi Pedretti
Cucina tradizionale e vegetariana
Il corso di cucina prevede sei lezioni di teoria e pratica. Ogni serata verrà proposto un menù a tema diverso: pesce, carne e vegetariano. Gli allievi dovranno portare quaderno e penna per prendere nota di ciò che verrà spiegato durante la serata, un grembiule e guanti di lattice. Durante ogni lezione gli allievi avranno modo di imparare a cucinare un menù con un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto ed un dolce monodose impiattato e ricamato. Inoltre, apprenderanno le tecniche pratiche della sfilettatura e spinatura del pesce e della disossatura di conigli, quaglie e polli.
Le sei serate saranno suddivise equamente per l’insegnamento di menù di pesce, carne o piatti vegetariani. Si apprenderà la tecnica per preparare pasta fresca, liscia e ripiena.
Il costo di ogni singolo corso è di € 200,00 corso completo di 6 lezioni de 4 ore settimanali, più iscrizione all’Accademia € 15,00.
Le spese degli ingredienti e pulizia della cucina, verranno suddivisi tra i partecipanti.
Giorno e ora Martedì dalle 19.00 alle 23.00
Corso A Novembre 2024: 5,12,19,26; Dicembre 2024: 3,10
Corso B Gennaio 2025: 21,28; Febbraio 2025: 4,11,18,25
Corso C Aprile 2025: 1,8,15,29; Maggio 2025: 6,13
Pasticceria per bambini e ragazzi
Il costo di ogni singolo corso è di € 110,00 corso completo di 6 lezioni de 2 ore settimanali, più iscrizione all’Accademia € 15,00.
Il costo include ingredienti e pulizia della cucina.
Giorno e ora Giovedì dalle 17.00 alle 19.00
Corso A Novembre 2024: 7,14,21,28; Dicembre 2024: 5,12
Corso B Gennaio 2025: 23,30; Febbraio 2025: 6,13,20,27
Corso C Aprile 2025: 3,10,24; Maggio 2025: 08,15
Pasticceria per Adulti
Il costo di ogni singolo corso è di € 130,00 corso completo di 6 lezioni de 2 ore settimanali, più iscrizione all’Accademia € 15,00.
Le spese degli ingredienti e pulizia della cucina, verranno suddivisi tra i partecipanti
Giorno e ora Giovedì dalle 19.30 alle 21.30
Corso A Novembre 2024: 7,14,21,28; Dicembre 2024: 5,12
Corso B Gennaio 2025: 23,30; Febbraio 2025: 6,13,20,27
Corso C Aprile 2025: 3,10,24; Maggio 2025: 08,15
